Zgorzelecki Sanepid na temat handlu grzybami

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Zgorzelcu informuje, że podmioty prowadzące działalność w zakresie obrotu grzybami powinny spełniać wymagania dotyczące zasad oraz warunków obrotu grzybami, określone m.in. w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy (Dz. U. z 2020 r. poz. 1048, z późn. zm.).

Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Zgorzelcu informuje, że podmioty prowadzące działalność w zakresie obrotu grzybami powinny spełniać wymagania dotyczące zasad oraz warunków obrotu grzybami, określone m.in. w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 17 maja 2011 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych, środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora grzybów i grzyboznawcy (Dz. U. z 2020 r. poz. 1048, z późn. zm.).

W szczególności istnieje obowiązek posiadania odpowiedniego atestu na sprzedawane i używane do dalszej produkcji grzyby.

Podkreślić należy, że grzyby świeże, rosnące w warunkach naturalnych, oraz grzyby suszone pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, mogą być oferowane konsumentowi finalnemu wyłącznie w placówkach handlowych lub na targowiskach pod warunkiem uzyskania odpowiedniego atestu. Dodatkowo grzyby suszone pozyskiwane z grzybów rosnących w warunkach naturalnych, przeznaczone bezpośrednio dla konsumenta finalnego, mają być wprowadzane do obrotu w opakowaniu.

 

Sprzedaż grzybów w innych miejscach oraz bez wymaganego atestu jest nielegalna. Kupowanie grzybów z niewiadomego źródła, w tym od osób prywatnych sprzedających grzyby przy drogach, najczęściej bez atestu może przyczynić się do wystąpienia zatruć wśród konsumentów.

Źródło: Andrzej Kellner Państwowy PowiatowyInspektor Sanitarny w Zgorzelcu