Sad i piec chlebowy przy Pa艂acu Sobiesz贸w
W kompleksie Pa艂ac Sobiesz贸w zasadzili艣my oko艂o 70 drzew owocowych. Za kilka lat b臋dziemy mieli ma艂y sad i pi臋knie kwitn膮ce i owocuj膮ce drzewa. Nie tylko dla ozdoby.
Dyrektor KPN Andrzej Raj:
"W Centrum Przyrodniczo Edukacyjnym od samego pocz膮tku, opr贸cz naszej misji ustawowej jak膮 jest edukacja ekologiczna, celem jest ochrona warto艣ci historyczno-kulturowych. Na to sk艂ada si臋 wiele element贸w od samej rewitalizacji zabytkowych obiekt贸w i utrzymania ich w dobrym stanie po wmontowanie w te zabytkowe obiekty wielu funkcji publicznych, administracyjnych, edukacyjnych, wystawienniczych, wi臋c i udost臋pnianie tego wszystko wszystkiego dla spo艂ecze艅stwa jest jednym z element贸w, kt贸re planowali艣my od samego pocz膮tku.
Jest to r贸wnie偶 przywracanie starych odmian drzewek, krzew贸w ro艣lin. Stare jab艂onie, grusze wi艣nie zawsze by艂y przy takich obiektach. W dawnych czasach spe艂nia艂y zar贸wno ten aspekt taki poprawy krajobrazu. pi臋knie przystraja艂y zw艂aszcza wiosn膮. Drzewa owocowe zdobi艂y zabudowania, ale przede wszystkim mia艂y te偶 funkcj臋 u偶ytkow膮, bo produkowa艂y mn贸stwo owoc贸w, kt贸re mo偶na by艂o przetwarza膰 i wykorzysta膰 w okresie zimowym na przetwory, d偶emy, jakie艣 inne r贸偶nego rodzaju produkty, kt贸re s艂u偶y艂y spo艂ecze艅stwu i tak jej cel nasz jest, dlatego posadzili艣my naprawd臋 znaczn膮 liczb臋 drzew i to nie jest koniec, b臋dziemy to kontynuowa膰.
Szukamy lokalnych starych odmian, kt贸re cz臋sto s膮 ju偶 zapomniane, kt贸rych w sklepie nie mo偶na kupi膰 jak wi艣nia szklanka czy anton贸wka czy kosztela. Wychowa艂em si臋 na wsi jeszcze z takich po niemieckich drzew pami臋tam zbierane owoce. To co robimy to jest w pewnym sensie promocja tych zasob贸w genetycznych, kt贸re s膮 niestety wypierane, bo one mo偶e czasami s膮 mniej produktywne ale z punktu widzenia smakowego i walor贸w takich od偶ywczych s膮 na pewno bardzo dobre.Z drugiej strony w momencie kiedy drzewka zaczn膮 produkowa膰 nast臋pnym elementem b臋dzie organizacja warsztat贸w promuj膮cych sposoby tworzenia r贸偶nego rodzaju produkt贸w na zim臋. Tak, jak kiedy艣 babcia to robi艂a: kompoty, r贸偶nego rodzaju d偶emy, konfitury tutaj, gdzie nie b臋dziemy stosowa膰 偶adnych oprysk贸w chemicznych. Chcemy po艂膮czy膰 to pozyskiwanie owoc贸w z w艂asnego sadu i wytwarzania przetwor贸w w ide臋 Karkonoskiego Spichlerza Kulturowego, kt贸ry jest tworzony na bazie naszego spichlerza i b臋dzie s艂u偶y艂 temu, aby prowadzi膰 tego typu warsztaty". 聽
"Na terenie Centrum Przyrodniczo Edukacyjnego KPN Pa艂ac Sobiesz贸w posadzili艣my prawie 70 drzewek owocowych. Za kilka lat, b臋dziemy mie膰 sad, s膮 to 艣liwy, wi艣nie, czeere艣nie, grusze, r贸偶ne odmiany, jab艂oni, mamy a偶 14 odmian. To pomys艂 na to, 偶eby nawi膮za膰 do historii centrum, kt贸re przecie偶 by艂o gospodarstwem. W przesz艂o艣ci takie nasadzenia by艂y, opr贸cz tych pi臋knych lip buk贸w grab贸w, kt贸re mamy na g贸rze i kt贸re maj膮 charakter raczej parkowy, dolna cz臋艣膰 gospodarcza s艂u偶y艂a ludziom i my艣l臋, 偶e b臋dzie s艂u偶y膰 podczas naszych pi臋knych imprez plenerowych, kt贸re organizujemy w ci膮gu roku: Klimatyczne Karkonosze, Piknik pod Chojnikiem. B臋dzie czas na to, 偶eby mo偶e nie wi艣nie nie czere艣nie, ale te pozosta艂e owoce kosztowa膰."
"Wykonawca, kt贸rego wybrali艣my ko艅czy budow臋 bardzo ciekawego pieca do pieczenia chleba w艂a艣nie w spos贸b taki tradycyjny i my艣l臋, 偶e jeszcze w tym roku rozpoczniemy warsztaty, jak to drzewiej bywa艂o, jak to na zakwasie panie przygotowywa艂y ciasto i mo偶na by艂o wyprodukowa膰 chleby w spos贸b taki najbardziej tradycyjny".聽
"Pod koniec kwietnia zosta艂a wysiana kwietna 艂膮ka, czekamy, a偶 wzejd膮 ro艣liny i nam ubarwi膮 majdan, trawnik, tymczasem na terenie centrum r贸wnie偶 ko艅czymy budowanie pieca chlebowego.聽Pan zdun po zako艅czeniu prac obieca艂 pierwsz膮 pizz臋 w jego wykonaniu. B臋dziemy si臋 szkoli膰 z obs艂ugi tego pieca jak mo偶na pi臋kne i pyszne rzeczy przygotowa膰 z wykorzystaniem tego pieca". 聽